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진화하는 디저트 카페 트랜드
요즘 트랜드가 급격하게 변화하고 있습니다. 외식에 대한 전통적인 개념도 바뀌고, 분야별 융합현상 또한 예외없이 음식산업 분야에도 영향을 끼치고 았습니다. [ 사진 = 요즘 핫한 용인시 수지구 성복동에 위치한 도넛카페 ]도넛이 기호식품처럼 여겨지던 때도 있었지만, 지금은 오히려 하나의 문화처럼 변해가고 있는 중이다. 더블유스타일 우경수 셰프에 의하면, "서양의 경우, 특히 미국은, 도넛이 오전시간 부인들의 동네 모임 장소와 비슷한 역할을 하면서 자연스럽게 생활속으로 들어온 것"이라고 말한다.이제는 오전 한때 담소 나누는 메뉴로 자리잡아 가고 있는 베이커리 업계 진화의 한 단면이다.기사 = 권지아 기자저작권자(c)한국여성건강뉴스 ; 무단전재 및 재
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판교 아름다운 카페 모아니 ㅡ건축가 배대용
판교지나 분당 계곡안에 위치한 카페, 입소문 만으로 유명한 모아니를 둘러본다. 경사진 산채의 지형을 잘 활용하고, 독특하고 세심한 디테일로 광고 하지 말라는 캬페 주인의 당부에도 불구하고, 평일에도 빈자리가 없는 독특한 카페를 다녀왔다.자연과 소통하는 능력이 타고난 배대용 작가의 실물을 처음 접해본 날 다음작품이 기대된다. 보다 좋은 작품들이 많아지기를 기대해 본다. One of the best Korean architect. Baedaeyong 기사 = 권지아기자 저작권자 (c) 한국여성건강뉴스 무단전재 및 재배포금지
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아이스음료의 계절
여름철 대표적인 카페 메뉴로 시원한 아이스음료가 각광받고 있다. 더블유스타일도넛 성복점 점장 김성은 매니저는 "기온이 올라가면서 얼음이 함유된 음료비중이 전월 대비 30% 정도 늘어 났습니다." 라고 말했다.기사 = 권지아기자 저작권자 (c} 한국여성건강뉴스; 무단전재 및 재배포금지
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라비에벨 ! 무슨 뜻 이지 ?
특이한 이름을 자랑하는 골프장들이 늘어나고 있다.라비에벨이라는 독특한 이름의 이 골프장 이름은 la vie est belle 라는 불어에서 따온 이름으로 영어로 하면 The life is beautiful 즉, 인생은 아름답다. 라는 의미라고 한다.기사 = 권지아기자 저작권자(c) 무단전재 및 재배포금지 .
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분당이나 동탄에서 가까운 ㅡ 용인수상스키장
수상스키의 계절이 다가왔습니다. 물살을 가르는 시원한 모습을 보노라면. 스키가 아주 어려운 스포츠라 생각하는 사람들이 의외로 많습니다.수상스키는 최근 많이 보편화 되어 쉽게 접근할 수 있는 스포츠로 거듭나고 있습니다. 수도권 남부지역인 동탄이나 분당에 있는분들은 가까운 용인에서 수상스키를 즐길 수 있습니다.국가대표 출신 손제민 코치가 운영하는 수상스키 스쿨도 동시에 운영하고 있습니다.28년 째. 이 곳 송담 호수에서 수상스키 장을 운영 하고 있는 사장님의 구수한 반말이 정겹습니다.국가대표 출신 가족으로 구성된 삼대가 함께 운영하는 수상스키 장 입니다,노련한 지도와 부담없는 패키지로 알고보면 저변이 많이 넓어진 수상스키 입문기 였습니다.기사 = 권지아기자 저작권자(c) 본 기사의 무단전재 및 재배포금지
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용인시 수지구 ㅡ 대형베이커리 전성시대
용인시 수지구에 최근 대형베이커리가 줄줄이 오픈하고 있다.성복동에 대형 베이커리 제빵소가 오픈한데 이어 서울 강남에서 내려온 대형 베이커리인 본 누벨[대표 서강헌]이 이달 오픈했다.주민 수에 비하여 상대적으로 적은 수의 베이커리가 있던 성복동 상현동 일대에 잇달아 대형베이커리카페가 오픈 하면서 기존 베이커리들이 긴장하고 있다.기존 수지구에서는 신봉동을 중심으로 커피 위주의 브런치 카페 스타일이 유행 하였으나 정통 베이커리 카페를 지향하는 매장은 그 동안 출점 하지 않았으나. 올해 5월을 전 후로 대형업체들의 연이은 출점으로 관심이 모아지고 있다. 베이커리 분야에서 입지를 다진 전문가들의 출점이라. 기존 프랜차이즈 위주의 베이커리 에 익숙한 고객들에겐 수준 높은 베이커리를 접할 수 있는 기회가 될 것으로 기대된다.기사 ㅡ 권지아기자
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코비드19에 효과 좋은 필수미네랄 - 아연
최근 미국에서 실시된 코비드-19 치료제의 효과를 확인하기 위한 소규모의 연구에서 말라리아 치료제인 하이드록시클로로퀸과 아연을 주었더니 그 결과가 꽤 희망적이라는 보고가 있었다. 물론 연구진들은 아직은 실험적인 과정이며 많은 사람들을 대상으로 한 것도 아니기에 최대한 주의를 기울여 사용해야 한다고 덧붙였다. 현재 코비드19 치료를 위해 다양한 방법들이 시도되고 있으며 아직 명확한 결과들이 나오지 않았지만 면역기능과 관련하여 다시한번 주목받고 있는 아연에 대해 알아보고자 한다아연은 우리 몸속에서 셀수없는 역할을 하면서도 직접 만들수 없는 성분이기에 필수미네랄로 분류된다. 아연이 다양한 대사와 소화과정에 참여하는 효소들을 구성하는 필수성분이기 때문이기도 하다. 아연이 면역 기능을 향상시켜 감기를 예방하며, 상처를 치유하고, 심한 설사를 완화시킨다는 연구들이 현재까지 보고되었다. 따라서 아픈 상태가 아니더라도 평소에 음식을 통해 적절한 아연을 섭취하는 것은 건강에 도움이 된다특별한 영양제가 아니더라도 음식을 통해 적절한 아연을 섭취하고자 한다면 아래와 같은 식품들이 골고루 포함된 식단을 구성하는 것이 바람직하다. 굴과 갑각류굴은 다른 식재료와 비교할 수 없을 만큼 고함량의 아연공급원이다. 또한 새우, 게 그리고 바닷가재에도 아연이 많이 들어있다. 하지만, 굴과 갑각류에 대한 알러지를 가지고 있는 사람들도 있으므로 섭취에 한계가 있을 수 있다. 고기소고기, 돼지고기 그리고 닭고기는 양질의 아연을 공급하는 식재료이다. 물론 아연뿐 아니라 다른 미네랄과 비타민도 포함되어 있다. 콩그동안 우리에게 익숙하던 강낭콩, 검정콩, 연두콩 뿐만 아니라 최근에는 병아리콩, 렌틸콩 등이 소개되고 있다. 특히 고기를 먹지 않는 채식주의자들에겐 좋은 아연의 급원이 된다. 견과류견과류는 아연을 포함한 대부분의 미네랄을 섭취할 수 있는 양질의 식재료이다. 단 열량이 높기 때문에 다이어트를 하는 사람들은 주의해서 섭취해야 한다채소류굴이나 고기보다는 현저하게 낮은 량이 포함되어 있지만 케일, 시금치, 브로콜리와 같은 푸른잎 채소를 통해서도 아연을 섭취할 수 있다. 따라서 평소 매 끼니마다 적절한 신선 채소를 충분히 먹는 일은 아주 중요하다. 기사 = 정지윤 한국여성건강연구소장 ( 약사.통합의학석사)저작권자(c) 한국여성건강뉴스 ; 본 기사의 무단전재 및 재배포금지
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더블유스타일도넛 ㅡ 베이커리 갤러리 도전
[ 포토뉴스 ] 더블유스타일도넛 갤러리매장방문 혹은 배달앱 (배달의민족,요기요,쿠팡이츠) 을 통하여 만나보실 수 있습니다. Real Chef 가 만드는 순수한 베이커리를 경험해 보실 수 있는 좋은 기회.기사 = 권지아 기자저작권자 (c)한국여성건강연구소 ; 본 기사의 무단전재 및 재배포금지
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용인민속촌 양반장
용인 민속촌이 민간 시설임을 아는 사람들이 의외로 많지않다. 민속촌은 엄연한 민간시설이다.고급한정식 전문점 양반장은 민속촌의 다양한 볼거리와 더불어 손님 접대에 적합한 한국식 식당이다.양반장을 관리하고 있는 이순복 부장은 전문 요리실력은 물론 대식구인 외식 사업부문 을 이끌어 가고 있다. 그래서 의외로 노력하는 모습이 보인다. 격이 높은 손님들을 모시고 와도 괜찮을 듯 하다.기사 = 권지아기자 저작권자(c} 한국여성건강뉴스; 무단전재 및 재배포금지
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도넛 신세계 . 배스킨 로빈스 처럼 골라먹죠
용인시 성복동에 오픈한 도넛 가게가 온라인 상에서 인기를 끌고 있다. 크리스피나 던킨 처럼 단순한 제품이 아니라, 종류별로 골라 먹을 수 있는 형태의 다양한 도넛 메뉴를 선보이고 있다.최근 봄을 맞아 봄꽃 도넛을 출시한 더블유스타일도넛은 베이커리명장 우경수셰프의 노하우와 기술로 제품을 연구 개발 하고 있다.베스킨라빈스 31 이라는 세계적으로 유명한 브랜드가 있다. 31이라는 숫자를 해석하는 의견이 분분한데, 여러 매체에 소개된 내용을 종합하면, 한달 31일 동안 매일 매일 새로운 맛을 경험할 수 있다는 뜻이 라는게 중론이다. 1945년 미국의 한 동네에 살던 배스킨 이라는 상인과 로빈스 라 불리는 처남이 함께 만든 브랜드 입니다.마케팅을 대행하던 업체에서 제안한 로고와 아이디어가 브랜드를 유명하게 만드는데 일조 했다. 이제는 업계를 대표하는 컨셉으로 자리잡고 있다. 당시 이 아이디어가 먹힌것은 원하는 향과 맛을 골라먹는다는 독특함이 고객의 호응을 불러왔기 때문이라고 한국에서도 이와 비슷한 브랜드가 출현했다. 바로 베이커리 업계에서도 유명한 우경수 셰프가 개발한 더블유스타일도넛 이다.도넛도 기분에 따라, 경우에 따라 골라 먹을 수 있는 형태로 개발되어 그날 그날 다른 매력을 만날 수 있게 만든 브랜드이다.베이커리에 대한 압도적인 실력과 자기자신에 대한 자부심으로 만들었다고 하는 W 스타일에 대하여 왜 하필 W 냐고 물었더니 제 이름 우경수에서 따온 W 라고 한다. 일찌기 돈 잘벌 때, 홀연히 프랑스 본고장으로 가서 오로지 실력만으로 셰프자리까지 오르고, 대기업에서 스케일 자랑하는 명장의 호기로움과 자부심이 느껴지는 대목이다.배스킨씨 로빈스씨 처럼 우셰프가 세계적인 브랜드로 성장하는 모습을 기대해본다.기사 = 권우중 기자저작권자 (c) 한국여성건강뉴스; 본 기사의 무단전재 및 재배포금지.
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달고나 커피 만드는 법 알고 계세요?
달고나 커피 만드는 과정이 상세하게, 묘사된 동영상 채널이 화제다. 매니아 사이에서 호평을 받고 있는 베이커리 페이퍼는 일반인들이 접근 하기 어려운 베이커리 현장을 직접 촬영한 화면으로 구성되어 있다. 140도가 넘는 뜨거운 달고나를 활용하여, 빵은 물론, 커피에 까지 활용하는 모습은, 그 자체로 하나의 예술에 가까운 행위라고 할 수 있을 법하다. 베이커리 업계의 백종원으로 불리는 우경수 셰프의 명품 요리 채널 베이커리페이퍼는 우리가 잘 모르고 있던 프리미엄 수제 베이커리 장인들의 작업 현장을 직접 촬영한 영상으로 이목을 집중 시킨다.음식한류의 선봉에 설 순간을 기대해 본다. 일종의 수입 문화에 속하는 베이커리 분야는 전통적으로 프랑스와 이태리 등 유럽 문화의 영향을 많이 받는 분야이며, 대중적이고, 생산성을 강조하는 미국식으로 변화를 겪어며, 한국에도 상륙한 문화의 하나다. 다른 많은 분야에서도 그러 했듯이, 베이커리 분야에서도 이제 역수출 할 수 있을 정도로, 한국식 스타일의 독특한 만들어 낸 것으로 평가 받을 수 있을 것으로 예상된다.기사 = 권우성 기자저작권자(c) 한국여성건강뉴스 ; 본 기사의 무단전재 및 재배포 금지.
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베이커리의 재해석 ㅡ 더블유스타일 우경수 셰프
한때 요리를 제대로 배우려면 당연히 해외로 나가야 하는 때가 있었다. 세계를 휩쓸고 있는 한류와 더불어 음식 분야 중 서양에서 온 베이커리 분야에도 한류가 불기 시작했다. 베이커리업계의 백종원으로 통하는 더블유 스타일 우경수 셰프가 유투브 채널을 개통했다. 빵에 대하여, 잘 모르고 있던 부분들을 세심하게 보여주는 동영상을 보다 보면, 단순한 빵 만들기가 아닌, 예술적인 수준으로까지 승화된 제빵 분야의 고급스런 영상을 볼 수 있다.기사 = 박중광 기자저작권자(c) 한국여성건강뉴스, 본 기사의 무단전재 및 재배포 금지
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도넛을 거부하기 힘든 이유는 뭘까?
7 Reasons Why Donuts are the New ObsessionHave you ever turned down a donut? I didn't think so.More and more everyday, I feel like donuts are becoming America's new obsession. It isn't just about the classic glazed ones from Dunkin' Donuts or Krispy Kreme that you grew up with, it's starting to have the same hype as frozen yogurt shops, which became mega popular almost overnight.But why the recent obsession?Because donuts are circles of happiness, duh. It's like a never ending sugary path of adventure and every bite makes you feel alive inside. It's not just about that chocolate glaze or pink frosting with sprinkles, people. Things you never thought could go on a donut are now putting a whole new twist on a doughy sensation. Like cereal? It's probably on a donut. Like Twix? That's also probably on a donut. The world is defying the donuts we know and love, and we are not complaining.Besides the fact that donuts aren't particularly good for you, they are good for your soul. Tell me about a time someone offered you a donut and you said no? Yeah, that's what I thought. How many times have you woken up and craved a donut? Too many, honestly. Here's some logic behind why you can't say no to these little pieces of heaven:1. You can eat them for breakfast and dessert (or really any time)! If that isn't the coolest thing ever, then I'm not sure about most things in life.2. You can get them for pretty cheap. Most donuts are maybe fifty cents or a dollar, maybe a couple dollars max. Sugary treats for a good price? I'll take 10!!!3. Buying coffee is a good excuse for adding a donut to your order. "I'll take a caramel mocha, and you can throw in a chocolate donut too, actually." It's so easy.4. They are very accessible. There are so many places you can find a donut. Gas stations, grocery stores, coffee shops, donut shops, probably in your office at work, in your kitchen... Endless options, really.5. They are a great conversation starter. "Oh you like pink frosting with sprinkles too? Omg, let's be friends!" Don't act like this has never happened to you.6. Like surprises? You can get filled donuts! For the adventurous type, you can buy donuts that have yummy cream or jelly filling inside, as if the dough wasn't already on point!7. There is no such thing as a bad donut. It's like pizza. Even when it's bad, it's still pretty good.Well, there you have it. Donuts have so much to offer us. The world is round and so are donuts so let's all celebrate life and chow down on some sugar circles. Now excuse me as I finish this real quick. I'm going to go eat a donut.도너츠가 새로운 집착인 7가지 이유도넛을 거절해 본 적 있니? 나는 그렇게 생각하지 않는데.매일 점점 더 도넛이 미국의 새로운 강박관념이 되고 있는 것 같다. 이것은 여러분이 성장한 던킨 도넛이나 크리스피 크림의 고전적인 유광에 관한 것 뿐만 아니라 거의 하룻밤 사이에 엄청난 인기를 끌었던 얼린 요구르트 가게와 같은 과대 광고가 나오기 시작하고 있다.그런데 최근의 집착은 왜일까?도넛은 행복의 동그라미니까, 어. 그것은 마치 끝이 없는 달콤한 모험의 길과 같고 한 입 한 입 한 입 한 입 한 입 한 입 한 입 한 입 한 입 한 입 한 입 한 입 한 입 한 입 한 입 한 입 한 번 먹으면 내부가 살아 있음을 느끼게 한다. 초코렛 글레이즈나 핑크에 스프링클을 바르는 것만이 아닙니다, 여러분. 도넛을 탈 수 있을 거라고는 생각도 못 했던 것들이 이제 도넛이 된 느낌에 완전히 새로운 변화를 주고 있다. 시리얼 같은 거? 아마 도넛 위에 있을 거야. 트윅스처럼? 그것도 아마 도넛 위에 있을 것이다. 세상은 우리가 알고 사랑하는 도넛에 맞서고 있고, 우리는 불평하지 않는다.도넛이 특별히 몸에 좋지 않다는 사실 외에도, 도넛은 여러분의 영혼에 좋다. 누가 도넛을 줬는데 거절한 적 있어? 그래, 나도 그렇게 생각했어. 몇 번이나 깨어나서 도넛을 갈망했니? 너무 많아, 솔직히. 네가 왜 이 작은 천국의 조각들에게 거절할 수 없는지에 대한 논리가 있다.1. 아침과 디저트(또는 정말 아무 때나)로 먹을 수 있어! 만약 그것이 지금까지 가장 멋진 것이 아니라면, 나는 인생의 대부분의 것들에 대해 확신할 수 없다.2. 꽤 싸게 살 수 있어. 대부분의 도넛은 아마도 50센트 혹은 1달러, 아마도 최고 2달러일 것이다. 스가리는 좋은 가격에 대접한다고? 10개 먹을게!!!3. 커피를 사는 것은 주문에 도넛을 첨가한 좋은 핑계야. "캐러멜 모카를 가져갈 테니, 사실 너도 초콜릿 도넛을 던져 넣으면 되잖아." 정말 쉽다.4. 그들은 매우 접근하기 쉽다. 도넛을 찾을 수 있는 곳이 너무 많다. 주유소, 식료품점, 커피숍, 도넛 가게, 아마도 회사 사무실, 부엌에서... 정말 끝없는 선택이야.5. 그들은 훌륭한 대화의 시작이다. "아, 너도 스프링클이 달린 분홍색 프로스팅을 좋아하니? 옴그, 우리 친구하자!" 이런 일이 없었던 것처럼 행동하지 마라.6. 놀래키는 것처럼? 너는 채워진 도넛을 얻을 수 있어! 모험적인 타입으로, 당신은 안에 맛있는 크림이나 젤리를 채운 도넛을 살 수 있다, 마치 반죽이 이미 제자리에 있지 않은 것처럼!7. 나쁜 도넛은 없다. 피자 같아. 안 좋을 때도 꽤 괜찮다.자, 여기 있군. 도넛은 우리에게 많은 것을 제공한다. 세상은 둥글고 도넛도 마찬가지니까 우리 모두 인생을 축하하고 설탕 서클을 좀 먹자. 이제 내가 이 일을 정말 빨리 끝냈으니 양해해 주시오. 나 도넛 먹으러 갈 거야;-)โดนัททุกเหตุผล ยึดมั่นข้อคิดเห็น 7 ข้อเคยปฏิเสธโดนัทไหม ถ้าผมเป็นคุณ ผมจะเช็คให้แน่ใจ ในระหว่างนี้โดนัทที่เพิ่มขึ้นทุกวันดูเหมือนจะมีการยึดติดใหม่ของสหรัฐอเมริกา นี้ไม่เพียงแต่เกี่ยวกับโดนัทโฮมกิ้นและน้ํามันแบบคลาสสิกของคริสปี้ ครีมที่เติบโตขึ้นเท่านั้นแต่ยังมีโฆษณาเกินจริงเช่นร้านโยเกิร์ตเอ็กซ์ลีน ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในชั่วข้ามคืนแต่ทําไมถึงทิ้งความยึดติดล่าสุดโดนัทเป็น วงกลมความสุขค่ะ, เอ่อ มันก็เหมือนกับทางเดินของการผจญภัยหวาน ๆ ที่ไม่มีที่สิ้นสุด ที่รอดชีวิตมาได้ภายในเมื่อกินหนึ่งคําจากหนึ่งคํา เป็นหนึ่งคําจากหนึ่งคํา ไม่ใช่แค่การทาช็อคโกแลตนะ สไลเดอร์หรือสีชมพูนะคะ สิ่งที่ไม่เคยคิดจินตนาการว่าจะขี่โดนัทได้นั้น ตอนนี้มีการเปลี่ยนแปลงใหม่โดยสิ้นเชิงกับความรู้สึกที่กลายเป็นโดนัท พวกซีเรียล? อาจจะอยู่บนโดนัท เหมือนสต็อควิค หรือที่แขวนอยู่บนโดนัท โลกกําลังเผชิญหน้ากับโดนัทที่พวกเรารู้และพวกเราไม่บ่นนอกจากข้อเท็จจริงที่ว่าโดนัทไม่ดีต่อสุขภาพแล้ว โดนัทดีต่อจิตวิญญาณของคุณ ใครปฏิเสธที่มอบโดนัทมาคะ ใช่ ฉันก็คิดแบบนั้นเหมือนกัน ตื่นนอนไปกี่ครั้งแล้วอยากกินโดนัทหรอ มันเยอะมากเลยจริงๆ มีเหตุผลว่าทําไมเธอถึงปฏิเสธรูปปั้นสวรรค์เล็กๆนี้1.อาหารเช้ากับของหวาน (หรือเมื่อไหร่) กินได้แล้ว! ถ้าสิ่งนั้นไม่ได้เป็นสิ่งที่ดีที่สุดจนถึงตอนนี้,ฉันไม่สามารถยืนยันได้ว่าส่วนใหญ่ในชีวิตของฉัน2.สามารถซื้อได้อย่างถูกเลยล่ะ ส่วนใหญ่โดนัทจะออกมาประมาณ 50 เซนต์หรือ 1 ดอลลาร์, หรือ 2 ดอลลาร์สุด สไกย์ต้อนรับ ราคาที่ดีเหรอ จะกินซัก 10 อัน!!!3. การซื้อกาแฟเป็นข้ออ้างที่ดีที่เพิ่มโดนัทเข้าไปในประตูหลัก "ฉันจะเอารถกาแฟไปให้คุณ และจริง ๆ เธอก็โยนโดนัทช็อกโกแลตไปสิ" ง่ายมากเลย4. พวกเขาเข้าหาเก่งมาก มีสถานที่สามารถหาโดนัทได้หลายที่มาก ปั๊มน้ํามัน ร้านขายของชํา ร้านกาแฟ หรือร้านโดนัท อาจจะมีออฟฟิศบริษัทหรือห้องครัว เลือกมาแบบไม่มีจุดสิ้นสุดเลย5. เป็นการเริ่มต้นการสนทนาที่ดี "อ้าว เธอชอบไปงานรับงานสีชมพู สปริงเคิลไหม ออมม่า เราเป็นเพื่อนกันเถอะ! อย่าทําอะไรเหมือนไม่เคยเกิดขึ้น6.6 เหมือนกับทําให้ตกใจ? เธอสามารถได้โดนัทอัดแน่นค่ะ! เป็นประเภทเสี่ยงภัย คุณสามารถซื้อครีมหรือโดนัทอร่อยๆที่ข้างในได้, เหมือนจะเห็นว่าแป้งไม่ได้อยู่ที่เดิมแล้ว!7. ไม่มีโดนัทที่ไม่ดีค่ะ เหมือนพิซซ่าเลย ตอนถ่ายไม่ดีก็โอเคเหมือนกันอยู่นี่เอง โดนัทจะให้หลายอย่างแก่เรา โลกกลมและโดนัทก็เป็นอย่างนั้น พวกเรามาฉลองชีวิตและกินอมน้ําตาลกันเถอะค่ะ ตอนนี้ฉันทํางานนี้เสร็จเร็วจริงๆ ช่วยเข้าใจด้วยนะคะ ข้ากําลังจะไปกินโดนัท...บทความโฆษณา: โอดซี기사 원문 : Oddsey 기사에서 인용하였습니다.
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음식의 국제화 ㅡ 타이푸드 식당과 우리 맛
타이푸드 식당에서 신년 첫 외식을 하면서 드는 몇가지 생각.경제규모가 커짐에 따라 외식(외국음식)의 개념도 다양하게 변하고 있습니다. 중화요리 정도만 알고 있던 개념에서 이제는 진정한 국제화 과정 중이라고 봐야 할 만큼 진화 중 입니다.베트남요리와 태국 요리가 더 이상 낯설지 않은 음식으로 다가오고 있습니다. 현지화에 성공적으로 안착하는 느낌입니다. 중국보다 맛있는 짜장면 에 이어. 태국 보다 맛있는 태국요리가 낯설지 않은 2020년 세상 이었습니다.기사 = 권우성기자 저작권자 (c) 본 기사의 무단전재 및 재배포 금지
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도우넛의 변신
도넛의 진화 [ Evolution of donut ] (C)2019 wowhnbnews.com ; All rights reserved .
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도넛 시장의 지각변동이 예상된다.
현재 대한민국 베이커리 업계를 대표하는 차세대 리더 중의 한명으로 인정받고 있는 베이커리 W style (대표 우경수 명인) 이 프리미엄 수제 도넛 시장 진출을 선언했다.던킨 도넛 등으로 알려진 기존의 도넛 시장은 주로 대기업에서 만들어지 재료를 매장에서 최종 가공하는 형태로 운영되고 있어 별다른 특색이 없고, 시장 또한 상대적으로 큰 변화가 없는 상황이다. 단일매장 (면적대비) 국내 최고 판매의 신화를 쓰고 있는 우경수 베이커리 명인은, 지난 달, 그동안의 경험과 노하우를 모두 집대성한 Wstyle 브랜드 출시를 앞두고 있다.우경수 베이커리 명인은, 업계에 종사하는 자타가 인정하는 차새대 리더의 한면으로서, 대한민국에서 가장 빵을 잘 이해하는 사람으로서의 자존심을 건 브랜드로 국내 최고의 신화를 만들것이라고 했다. 우경수 베이커리 명인은, 베이커리 업계에서는 드물게, 프랑스 유수의 제빵 아카데미 과정을 수료하고, 현지에서 점장으로서의 경험을 쌓은 후 국내에 귀국한 이후, 대기업(현재그린푸드)에서 공장장으로서의 역할을 훌륭하게 이뤄낸 장본인이다. 판교 현대백화점의 한 차원 높은 베이커리 코너를 경험한 사람들이라면, 누구나 그의 취향을 짐작할 수 있을 것이다."베이커리 업계는 지난 20년간 폭발적인 양적인 성장을 이뤄왔다. 현재는 질적인 향상이 필요한 2단계 발전의 초입으로 보고 있다" 고 우경수 대표는 힘주어 말한다.베이커리 선진국의 노하우와 국내 1위의 경험을 살린, W style 표 도넛 시장이 사뭇 기대된다.기사 = 권득문 기자저작권자(c)한국여성건강뉴스 ; 본 기사의 무단전재 및 재배포 금지.
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해솔리아cc - 의외로 남자다운 , 수도권에서 가까운 골프장
해솔리아cc 는 용인시 처인구에 위치한 퍼블릭 27홀 골프장으로, 수도권에서 접근성이 좋은 골프장 중의 하나입니다.
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베이글의 유혹에 반하다.
베이글이라는 아이템이 요즘은 생소하지 않게 들립니다. 그 만큼 서양식 음식문화인 빵이 가까이 다가와 있다는 증거입니다.
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수제 도넛 전성시대 도래에 따른 베이커리 시장지각변화
기업형 가공 도넛을 배제하고 직접 만든 도넛을 활용한 베이커리점이 늘고 있다. 최근 대규모 기업에서 1차 가공한 제품을 오븐에 돌려 판매하는 방식의 프랜차이즈 업체들이 늘어나면서, 수제로 직접 고객이 보는 앞에서 제조하는 베이커리 업체들에 대한 관심이 늘어나고 있다.
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우경수베이커리 ㅡ 세계일류 도우넛
사진 = 권우성기자 저작권자(c)한국여성건강뉴스; 본 기사의 무단전재 및 재배포금지
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- 카페인, 당뇨인 사람에겐 특히 치명적
- 초콜릿, 차, 탄산음료, 또는 커피 등에서 사람들은 카페인을 매일 섭취합니다.건강한 사람들에게는 하루의 상쾌한 시작을 알리는 커피가 당뇨병 질환 환자들에겐 오히려 독이 된다고 합니다.제 2형 당뇨란? 이 병에 걸린 환자들은 몸 속의 탄수화물을 에너지로 잘 치환하지 못 하게 됩니다. 또한 초기 증상이 미약하여 병을 인지 하지 못 하지...