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- 서울대 출신 약사가 백신 대신 빵을 만드는이유
- 면역력 강화를 돕는 베이커리 레시피의 원칙안녕하세요, 오늘은 면역력 강화에 좋은 베이커리 레시피를 소개합니다맛있으면서도 건강에 이로운 베이킹을 위...
- 2024-03-14
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- 탄수화물 흡수가 적게되는 식품들 5가지
- 다이어트에 도움되는 지식을 공유해 드립니다안녕하세요, 오늘은 지방으로 전환되지 않는 탄수화물이 들어 있는 5가지 주요 식품에 대해 알아보겠습니다신속...
- 2024-03-11
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- 살찌지않는 빵이 나온다
- 말토덱스트린, 글루텐분해효소 등 특수 기능성물질 기반 기능성 베이커리 시장이 다가온다안녕하세요, 오늘의 주제는 말토덱스트린과 같은 기능성 물질을 ...
- 2024-02-29
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- 위고비 주사만으로 날씬해 질 수 있을까?
- 비만약 '위고비'는 체중 감량을 돕는 치료제로서의 역할을 하지만 이 약에만 전적으로 의존하여 운동을 소홀히 할 경우, 원하는 체중 감량 효과를 제대로 보지...
- 2024-01-10
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- 글투텐프리? 실재적인 효과는?
- 한국인들에게도 생각보다 많이 발견되는 "글루텐 과민성" 체질에 대한 관심이 지속적으로 증가하고 있습니다. 식생활 변화에 따라, 서양식 빵류의 소비속도...
- 2024-01-10
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- 나이가 들어도 젊게 사는 법 - 댄스의 좋은점
- 대한민국에서 댄스를 즐기는 인구가 약 600만명에 달한다고 한다. 돌아보면 수없이 보이는 댄스교습소, 학원, 콜라텍 등등 수없이 많은 이름과 형태로 다양하...
- 2024-01-06
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- 잡식동물의 딜레마
- 잡식동물의 딜레마는 원래 잡식동물이 야생의 풍요로운 먹을 거리 앞에서 직면하게 되는 역설적인 곤경을 표현하는 말입니다. 모든 잡식동물은 무엇을 먹을...
- 2023-12-23
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- 새로운 개념의 고기들 = 배양육? 대체육
- 대체육과 배양육은 각각 다른 기술을 사용하여 만들어진 제품입니다. 대체육은 식물성 단백질로 만든 고기 흉내를 내는 것으로, 비건, 채식주의자, 건강을 중...
- 2023-12-12
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- 대체육시장 기존 시장을 대체할 수 있을까?
- 대체육 시장이 미래에 급성장할 것으로 예상됩니다. 건강과 환경문제, 동물 복지 등을 이유로 선택적 채식을 추구하는 소비자들이 늘어나면서 대체육 시장 성...
- 2023-12-12
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- 성복동 명장시대 ㅡ 크리스마스 슈톨렌
- 크리스마스를 맞아 북유럽에서 유행하는 슈톨렌과 파네토네를 선보였네요.
- 2023-12-10
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- 밀가루 음식을 먹지마세요 라고 한다면 읽어 보세요
- 밀가루가 몸에 좋지 않다는 이유로 빵을 먹지 않겠다는 사람들이 많습니다. 하지만, 빵이 나쁘지 않다는 것을 알아두시면 좋습니다. 빵은 탄수화물과 단백질...
- 2023-12-03
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- 비빔밥이 세계적으로 유명해지고 있는 중
- 한식의 인기가 날로 높아지고 있습니다. 그 중에서도 특히 비빔밥의 인기가 예사롭지 않습니다. 비빔밥은 다이어트에 효과적인 음식 중 하나입니다. 비빔밥에...
- 2023-12-03
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- 비효율적이라고 알려진 빵이 여전히 인기가 있는 이유는?
- 빵은 인류가 만들어낸 가장 오래된 음식 중 하나 입니다. 빵을 만드는 것은 쉽지 않은 일이며, 높은 기술과 노하우가 필요합니다. 그러나, 빵은 매우 다양한 종...
- 2023-11-30
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- 제과명장과 제과기능장의 차이?
- 명장과 기능장은 모두 제과 분야에서 인정받는 숙련기능자격증입니다. 그러나 명장은 대통령이 직접 임명하는 명예직이며, 기능장은 해당 분야의 직업협회에...
- 2023-11-27
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- 축구는 전쟁이다. 축구선수는 전사다
- 축구는 전쟁과 같다는 말이 있습니다. 이는 단순히 승패를 가리는 경쟁적인 측면에서만 그러한 것이 아니라, 자신의 영토와 자원을 지키고 확장하기 위한 본...
- 2023-11-24
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- 대한민국 제과명장 ㅡ 박준서의 명장시대
- 대한민국 명장은 각 분야의 최고 수준에 도달한 분에게 부여되는 최고권위의 직책입니다.빵이란 다 같을것이라고 생각 하는 사람이 많지만 엄연히 차이가 존...
- 2023-11-23
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- 이스트랑 발효종이 다른건가요?
- 발효종은 빵을 만드는 데 사용되는 천연 발효제입니다. 발효종은 밀가루와 물에 있는 효모와 박테리아를 이용하여 만들어지며, 빵에 구수하고 독특한 맛을 더...
- 2023-06-24
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- 밀키트 시장의 새로운 주자 마세왕 떡볶이
- 변경된 식품관련법에 의하면, 기능성 식품에 대한 가이드라인이 대폭 변경됨에 따라 일정 규정과 조건을 충족하면 건강기능식품의 효과와 특징에 대한 마케...
- 2023-02-07
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- 과일끼리도 대화한다고?
- 과일간에도 궁합이 있다. 사과와 단감을 한공간에 보관하면 상호작용을 통하여, 숙성에 걸리는 시간을 단축할 수 있다고 한다. 과일 전문가 주식회사 다름달...
- 2022-11-15
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- 더블유스타일도넛 신메뉴출시
- 더블유스타일도넛 성복점에서 신메뉴를 출시하였습니다.강남구 삼성동 본점진출과 현대백화점 진출을 계기로 신메뉴3종을 출시하였습니다.사진제공 = 더블...
- 2022-07-03
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- 지역사회 소멸방지 효과 뛰어난 정책
- 지역 인구소멸 방지를 위한 베이커리 제조공장과 문화시설 기능을 갖춘 복합문화공간 개발의 잠재적 효과일자리 창출: 베이커리 제조공장은 지역 주민들에게 일자리를 제공합니다. 이는 인구 감소로 고립된 지역에서 중요한 측면입니다. 또한, 문화시설도 운영에 필요한 직원들을 고용하게 됩니다.지역 경제 활성화: 베이커리 제조와 문화.
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- 교통혁명과 로봇으로 여가시간이 늘어난 다면.
- 도심항공교통 (UAM, Urban Air Mobility)은 하늘을 나는 자동차로서, 차세대 모빌리티로 주목받고 있습니다. 이런 항공 교통수단이 일상화되면 지방으로 가는 교통수요에 어떤 영향을 미칠까요? 주4일 근무와 교통혁명이 지방관광 수요에 미치는 영향을 살펴보겠습니다.지방으로 가는 교통수요 변화:UAM이 상용화되면 도심에서 지방 지역까지의 이.
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- 서울대약사가 백신대신 빵을 만드는 이유
- 면역력 강화를 돕는 베이커리 레시피안녕하세요, 오늘은 면역력 강화에 좋은 베이커리 레시피를 소개합니다맛있으면서도 건강에 이로운 베이킹을 위한 몇 가지 팁과 함께 합니다우선, 원재료 선택에 주의해야 합니다전체곡물, 견과류, 씨앗류를 사용하면 섬유질과 비타민이 풍부한 빵을 만들 수 있습니다전체곡물은 소화를 돕고 면역 체계...
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- 구글보다 더 좋은 근무환경을 만드는 곳
- 용인시 기흥구 공세동 산업단지의 마지막 필지가 준공을 앞두고 있다. 오는 4월 중 완공을 목표로 진행중인 산업단지 내 제조 및 연구소 용도로 사용 가능한 마지막 공간에 준공을 앞두고 있는 현장을 다녀왔다.공세동 산업단지는 지난 2010년 산업단지 특별법에 의거하여 조성된 지역으로, 삼성SDI, 르노자동차코리아, 유한양행 등 대기업의 .
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- 경북대학교 일청담 리뉴얼 공사
- 경북대학교가 개교77주년을 맞아 일청담 주위에 대대적인 리뉴얼 공사를 마무리 했습니다.자동차가 늘어나고 공동 문화복합공간에 대한 수요가 늘어난것을 반영하여 보수한 광장은 개별 기부자들의 공이 큰것으로 알려져 있습니다 기부 문화가 아직 낯설기는 하지만 이버 일청담 리뉴얼을 기점으로 확대될 예정입니다.
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- 탄수화물 흡수가 적게되는 식품들 5가지
- 다이어트에 도움되는 지식을 공유해 드립니다안녕하세요, 오늘은 지방으로 전환되지 않는 탄수화물이 들어 있는 5가지 주요 식품에 대해 알아보겠습니다신속하게 정보를 제공해드릴 테니 집중해주세요첫 번째는 '콩과 식물'입니다콩, 렌즈콩, 병아리콩과 같은 식물은 천연 식물성 단백질이 풍부하며,낮은 글리세믹 지수를 가지고 ...