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- 면역력 높여주는 빵이라고?
- 일반적으로 면역력을 높여주는 것으로 알려진 식품재료를 사용하여 빵을 만드는 연구소를 소개합니다. 물론 재료가 좋다고, 최종 완성제품이 좋다고 보장할 ...
- 2024-04-22
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- 기능성베이커리 시장에서 성공하기 위한 조건
- 기능성 베이커리 제조업에서 B2B로 성공하기 위해 몇 가지 핵심 요소가 있습니다. 아래는 기능성 베이커리 제조업체가 B2B 시장에서 성공하기 위해 고려해야 할...
- 2024-04-20
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- 서울대 출신 약사가 백신 대신 빵을 만드는이유
- 면역력 강화를 돕는 베이커리 레시피의 원칙안녕하세요, 오늘은 면역력 강화에 좋은 베이커리 레시피를 소개합니다맛있으면서도 건강에 이로운 베이킹을 위...
- 2024-03-14
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- 탄수화물 흡수가 적게되는 식품들 5가지
- 다이어트에 도움되는 지식을 공유해 드립니다안녕하세요, 오늘은 지방으로 전환되지 않는 탄수화물이 들어 있는 5가지 주요 식품에 대해 알아보겠습니다신속...
- 2024-03-11
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- 살찌지않는 빵이 나온다
- 말토덱스트린, 글루텐분해효소 등 특수 기능성물질 기반 기능성 베이커리 시장이 다가온다안녕하세요, 오늘의 주제는 말토덱스트린과 같은 기능성 물질을 ...
- 2024-02-29
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- 위고비 주사만으로 날씬해 질 수 있을까?
- 비만약 '위고비'는 체중 감량을 돕는 치료제로서의 역할을 하지만 이 약에만 전적으로 의존하여 운동을 소홀히 할 경우, 원하는 체중 감량 효과를 제대로 보지...
- 2024-01-10
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- 글투텐프리? 실재적인 효과는?
- 한국인들에게도 생각보다 많이 발견되는 "글루텐 과민성" 체질에 대한 관심이 지속적으로 증가하고 있습니다. 식생활 변화에 따라, 서양식 빵류의 소비속도...
- 2024-01-10
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- 나이가 들어도 젊게 사는 법 - 댄스의 좋은점
- 대한민국에서 댄스를 즐기는 인구가 약 600만명에 달한다고 한다. 돌아보면 수없이 보이는 댄스교습소, 학원, 콜라텍 등등 수없이 많은 이름과 형태로 다양하...
- 2024-01-06
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- 잡식동물의 딜레마
- 잡식동물의 딜레마는 원래 잡식동물이 야생의 풍요로운 먹을 거리 앞에서 직면하게 되는 역설적인 곤경을 표현하는 말입니다. 모든 잡식동물은 무엇을 먹을...
- 2023-12-23
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- 새로운 개념의 고기들 = 배양육? 대체육
- 대체육과 배양육은 각각 다른 기술을 사용하여 만들어진 제품입니다. 대체육은 식물성 단백질로 만든 고기 흉내를 내는 것으로, 비건, 채식주의자, 건강을 중...
- 2023-12-12
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- 대체육시장 기존 시장을 대체할 수 있을까?
- 대체육 시장이 미래에 급성장할 것으로 예상됩니다. 건강과 환경문제, 동물 복지 등을 이유로 선택적 채식을 추구하는 소비자들이 늘어나면서 대체육 시장 성...
- 2023-12-12
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- 성복동 명장시대 ㅡ 크리스마스 슈톨렌
- 크리스마스를 맞아 북유럽에서 유행하는 슈톨렌과 파네토네를 선보였네요.
- 2023-12-10
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- 밀가루 음식을 먹지마세요 라고 한다면 읽어 보세요
- 밀가루가 몸에 좋지 않다는 이유로 빵을 먹지 않겠다는 사람들이 많습니다. 하지만, 빵이 나쁘지 않다는 것을 알아두시면 좋습니다. 빵은 탄수화물과 단백질...
- 2023-12-03
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- 비빔밥이 세계적으로 유명해지고 있는 중
- 한식의 인기가 날로 높아지고 있습니다. 그 중에서도 특히 비빔밥의 인기가 예사롭지 않습니다. 비빔밥은 다이어트에 효과적인 음식 중 하나입니다. 비빔밥에...
- 2023-12-03
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- 비효율적이라고 알려진 빵이 여전히 인기가 있는 이유는?
- 빵은 인류가 만들어낸 가장 오래된 음식 중 하나 입니다. 빵을 만드는 것은 쉽지 않은 일이며, 높은 기술과 노하우가 필요합니다. 그러나, 빵은 매우 다양한 종...
- 2023-11-30
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- 제과명장과 제과기능장의 차이?
- 명장과 기능장은 모두 제과 분야에서 인정받는 숙련기능자격증입니다. 그러나 명장은 대통령이 직접 임명하는 명예직이며, 기능장은 해당 분야의 직업협회에...
- 2023-11-27
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- 축구는 전쟁이다. 축구선수는 전사다
- 축구는 전쟁과 같다는 말이 있습니다. 이는 단순히 승패를 가리는 경쟁적인 측면에서만 그러한 것이 아니라, 자신의 영토와 자원을 지키고 확장하기 위한 본...
- 2023-11-24
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- 대한민국 제과명장 ㅡ 박준서의 명장시대
- 대한민국 명장은 각 분야의 최고 수준에 도달한 분에게 부여되는 최고권위의 직책입니다.빵이란 다 같을것이라고 생각 하는 사람이 많지만 엄연히 차이가 존...
- 2023-11-23
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- 면역력 높여주는 빵이라고?
- 일반적으로 면역력을 높여주는 것으로 알려진 식품재료를 사용하여 빵을 만드는 연구소를 소개합니다. 물론 재료가 좋다고, 최종 완성제품이 좋다고 보장할 수는 없습니다.재료의 활성도가 가공과정을 거친 후에도 유지되어야 하고, 다른 재료들과의 상호작용도 고려해야 하는 등 많은 난관이 예상되는 분야입니다.그럼에도 불구하고, "현.
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- 기능성베이커리 시장에서 성공하기 위한 조건
- 기능성 베이커리 제조업에서 B2B로 성공하기 위해 몇 가지 핵심 요소가 있습니다. 아래는 기능성 베이커리 제조업체가 B2B 시장에서 성공하기 위해 고려해야 할 사항입니다:시장 조사 및 분석: 먼저 시장을 탐색하고 경쟁 업체, 수요 동향, 소비자 기호 등을 분석해야 합니다. 이를 통해 B2B 시장에서 어떤 제품이 가장 수요가 높은지 파악할 수 ...
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- 한국여성건강연구소 벤처기업지정 예고
- 한국여성건강연구소(대표 정지윤)가 벤처기업 지정을 앞두고 있습니다.
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- 카페인, 당뇨인 사람에겐 특히 치명적
- 초콜릿, 차, 탄산음료, 또는 커피 등에서 사람들은 카페인을 매일 섭취합니다.건강한 사람들에게는 하루의 상쾌한 시작을 알리는 커피가 당뇨병 질환 환자들에겐 오히려 독이 된다고 합니다.제 2형 당뇨란? 이 병에 걸린 환자들은 몸 속의 탄수화물을 에너지로 잘 치환하지 못 하게 됩니다. 또한 초기 증상이 미약하여 병을 인지 하지 못 하지...
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- 유전자조작기술 (CRISPR)
- 현재 유전자 조작 기술은 CRISPR (Clustered Regularly Interspaced Short Palindromic Repeats) 기술이 주도하고 있습니다. 이 기술은 특정 유전자를 정확하게 수정하는 강력한 도구로, 미국의 여러 기업들이 이 분야에서 선두를 달리고 있습니다.여기 몇몇 주목할만한 CRISPR 기업들이 있습니다:Verve Therapeutics: Cambridge, Massachusetts에 위치한 Verve Therapeutics는 심혈..
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- 암예방에 도움을 주는 면역력 강화 방법 5가지
- 암 예방에 도움이 되는 면역 물질 생성을 촉진하는 요인들을 정리해 드리겠습니다이 중 일반적으로 할 수 있는 것들을 중심으로 가장 많이 알려진 5가지를 순서대로 설명하겠습니다:1. 운동: 꾸준한 신체 활동은 면역 체계를 강화합니다유산소 운동과 근력 훈련을 조합하여 면역 세포의 활성화를 도와주세요2. 식단 : 영양이 풍부한 다양한 ..