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새로운 개념의 고기들 = 배양육? 대체육
대체육과 배양육은 각각 다른 기술을 사용하여 만들어진 제품입니다. 대체육은 식물성 단백질로 만든 고기 흉내를 내는 것으로, 비건, 채식주의자, 건강을 중시하는 소비자들에게 인기가 있습니다. 반면 배양육은 세포배양 기술을 이용해 식용 고기를 인공적으로 배양해 만든 고기를 말합니다. 따라서 이 고기는 동물을 사육하고 죽이지 않고 생산할 수 있기 때문에 '클린미트’라고도 불립니다.기술적인 측면에서 두 제품을 비교해보면, 배양육은 아직 실험실 수준에서 연구되고 있어 대량 생산이 어렵습니다. 대체육은 이미 상용화되어 있으며, 대체로 비건, 채식주의자, 건강을 중시하는 소비자들에게 인기가 있습니다.따라서, 기술적인 측면에서는 대체육이 배양육보다 앞서있는 기술로 평가됩니다.Alternative meats and cultivated meats are products made using different techniques. Fake meats are popular with vegans, vegetarians, and health-conscious consumers as they mimic meat made from plant-based proteins. On the other hand, cultured meats are meat made by artificially cultivating edible meat using cell culture technology. Therefore, the meat is also called a 'clean meats' because it can be produced without breeding and killing animals.If you compare the two products in terms of technology, it is difficult to mass-produce them because they are still being studied at the laboratory level. Fake meats are already commercialized, and they are usually popular with vegans, vegetarians, and health-conscious consumers.Therefore, in terms of technology, the meat substitute is evaluated as a technology that precedes cultivated meat.
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유발 노아 하라리의 호모데우스
유발 노아 하라리의 'Homo Deus: A Brief History of Tomorrow’는 인류의 진화와 미래에 대한 고찰을 담은 인기 과학서입니다. 이 책에서는 인류가 미래에 어떤 모습이 될지에 대한 예측과 그에 따른 대비책을 제시합니다. 책에서는 인류의 진화 과정과 함께 윤리와 기술의 발전을 분석하며, 인간의 행복, 수명, 그리고 자연세계에 대한 통제력이 더욱 증대될 것이라는 주장을 전개합니다. 이 책은 유발 노아 하라리의 이전 작품인 'Sapiens: A Brief History of Humankind’의 연장선상에 있으며, 인류의 진화와 미래에 대한 예측을 다루고 있습니다Yuval Noah Harari's 'Homo Deus: A Brief History of Tomorrow' is a popular science book that contains considerations of human evolution and the future. The book presents predictions and countermeasures for what humanity will look like in the future. The book analyzes the development of ethics and technology along with the evolution of mankind, and develops arguments for greater human happiness, longevity, and control over the natural world. The book is an extension of Yuval Noah Harari's previous work, Sapiens: A Brief History of Humankind, and covers predictions about human evolution and the future
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스타벅스와 도서관이 지역소멸을 막아준다
도서관과 스타벅스가 있으면 소멸지역도 살아난다는 말이 있습니다. 이 말은 일본에서 시작되어 전 세계적으로 유행하게 된 말입니다. 일본에서는 지방소멸이라는 문제가 심각하게 대두되고 있습니다. 이 문제를 해결하기 위해 일본 정부는 도서관과 스타벅스 등의 대형 체인점을 소멸위기 지역에 유치하고 있습니다. 이러한 노력으로 인해 소멸위기 지역의 상황이 개선되고 있습니다. 예를 들어, 오이타현의 유후인은 힐링 관광과 개인 관광 시대에 주목을 받고 있을 뿐만 아니라 ‘마치즈쿠리 (まちづくり, 마을 만들기)’ 정책의 대표적인 성공 사례로 꼽힌다. 마을 어귀에 자리한 긴린코 호수를 중심으로 아기자기한 작은 선물가게와 디저트 카페가 즐비하다. 이처럼 일본에서는 지방소멸 문제를 해결하기 위해 다양한 노력을 기울이고 있습니다.우리나라에서도, 최근 지방자치 단체를 중심으로 교육을 테마로 하여, 수도권의 인구를 유인하는 정책을 펴는 곳들이 있습니다. 아이들에게, 영어공부를 특별과외형식으로 지원하거나 하는 것도 그 중 한가지 사례입니다. 서울의 경동시장내에 있던 폐극장을 스타벅스가 리뉴얼 하여 지역 활성화에 기여된 사례도 있습니다. 소멸지역은 아니지만, 최소한의 문화적인 욕구를 충족시켜 줄 수 있는 인프라의 중요성은 계속해서 커지고 있습니다.There is a saying that with libraries and Starbucks, extinct areas come to life. This word started in Japan and became popular all over the world.In Japan, the problem of local extinction is seriously emerging. In order to solve this problem, the Japanese government is attracting large chains such as libraries and Starbucks to endangered areas. These efforts are improving the situation in endangered areas. For example, Yufuin Oita Prefecture is not only attracting attention in the era of healing tourism and personal tourism, but is also considered a representative success story of the 'Machizukuri' policy. There are many cute little gift shops and dessert cafes around Lake Ginlinco, located at the entrance of the village. As such, various efforts are being made in Japan to solve the problem of local extinction.In Korea, there are some places where local governments are implementing policies to attract the population of the metropolitan area under the theme of education. For children, supporting English study in a special extracurricular form is one of them.In some cases, Starbucks renewed the abandoned theater in Seoul's Gyeongdong market, contributing to the revitalization of the region. Although it is not an extinct area, the importance of infrastructure that can meet the minimum cultural needs continues to grow.
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성복동 명장시대 ㅡ 크리스마스 슈톨렌
크리스마스를 맞아 북유럽에서 유행하는 슈톨렌과 파네토네를 선보였네요.
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대체육시장 기존 시장을 대체할 수 있을까?
대체육 시장이 미래에 급성장할 것으로 예상됩니다. 건강과 환경문제, 동물 복지 등을 이유로 선택적 채식을 추구하는 소비자들이 늘어나면서 대체육 시장 성장을 이끌고 있습니다. 유로모니터는 2022년 한국 대체육 시장 규모는 212억원 규모로 관측되었으며, 2025년 대체육 시장은 321억원 규모가 될 것으로 전망되고 있습니다.하지만 최근 대체육 관련 회사들의 주식은 크게 오른 이후 정체 상태에 있는 것으로 보입니다. 이는 대체육 시장이 아직은 초기 단계이기 때문일 수 있습니다. 또한 대체육 시장은 아직까지 기존 육류 시장보다 비싸기 때문에, 가격 인하와 더 많은 소비자들의 인식 개선이 필요합니다대체육 시장에서는 다양한 제품들이 판매되고 있습니다. 대체육 제품은 대체로 식물성 원료를 사용하여 만들어지며, 대표적으로 대체육 버거, 대체육 소시지, 대체육 스테이크 등이 있습니다. 대체육 제품은 대체로 비건, 채식주의자, 건강을 중시하는 소비자들에게 인기가 있습니다 식물성 대체육 제품은 고기와 유사한 맛과 식감을 구현해내기 위해 다양한 방법을 사용합니다. 대체육 제품은 대체로 비건, 채식주의자, 건강을 중시하는 소비자들에게 인기가 있습니다.대체육 제품은 고기와 비교하여 콜레스테롤과 포화지방산 함량이 낮아 심혈관계 질환 및 생활습관병 예방에 도움이 됩니다. 또한, 대체육 제품은 고기와 비교하여 단백질 함량이 높은 경우가 많습니다. 그러나 대체육 제품은 고기와 비교하여 영양소 함량이 다를 수 있으며, 일부 제품은 포화지방과 나트륨 함량을 낮출 필요가 있습니다.Fake meat market is expected to grow rapidly in the future. As more and more consumers seek selective vegetarianism due to health, environmental issues, and animal welfare, they are leading the growth of the big sports market. Euromonitor said that the size of the Korean big sports market is estimated to be 21.2 billion won in 2022, and the big sports market is expected to be 32.1 billion won in 2025.However, stocks of fake meat-related companies seem to be at a standstill after a big rise recently. This may be because the major fake meat market is still in its infancy. Also, because the alternative meat market is still more expensive than the conventional meat market, price cuts and more consumer awareness need to be improvedVarious products are sold in meat substitute market. alternative meat products are usually made using vegetable ingredients, and representatively, there are burgers, sausage, and steak. Fake meat products are generally popular among vegans, vegetarians, and health-conscious consumers Plant-based meat substitute products use various methods to create a taste and texture similar to meat. they are usually popular with vegans, vegetarians, and health-conscious consumers.Compared to meat, meat substitute products have lower cholesterol and saturated fatty acids, which help prevent cardiovascular diseases and lifestyle diseases. Also, meat substitute products often have higher protein contents compared to meat. However, meat substitute products may have different nutrient contents compared to meat, and some products need to lower their saturated fat and sodium contents.기사 = 정지윤 약사
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대머리 유전자는 따로 있다? 없다?
대머리는 유전적인 요인이 있을 수 있지만, 최근 연구 결과 밝혀진 사실에 의하면, 유전적인 요인 이외에도 다양한 요인들이 탈모를 유발할 수 있다고 합니다.스트레스: 스트레스는 탈모를 유발하는 요인 중 하나입니다. 스트레스가 지속되면 피부와 머리카락에 영향을 미치는 호르몬의 분비가 변화하게 되어 탈모를 유발할 수 있습니다.환경적 요인: 환경적 요인도 탈모를 유발하는 요인 중 하나입니다. 환경적 요인으로는 고온다습한 환경, 과도한 자외선 노출, 과도한 흡연, 과도한 음주 등이 있습니다.영양: 영양 부족은 탈모를 유발하는 요인 중 하나입니다. 특히, 단백질, 비타민 D, 아연 등의 영양소가 부족하면 탈모가 발생할 수 있습니다.이 외에도 여러 가지 요인들이 탈모를 유발할 수 있습니다. 하지만, 이러한 요인들이 탈모를 유발한다고 해서 모든 사람들이 탈모가 될 수 있는 것은 아닙니다. 탈모는 개인의 유전적인 특성, 건강 상태, 환경적 요인 등 다양한 요인들이 복합적으로 작용하여 발생하는 것입니다. Baldness may have genetic factors, but a recent study found that a number of other factors besides genetic factors can cause hair loss.Stress: Stress is one of the factors that cause hair loss. When the stress persists, the release of hormones that affect the skin and hair changes, which can lead to hair loss.Environmental Factors: Environmental factors are also one of the factors that cause hair loss. Environmental factors include high temperature and humidity, excessive exposure to ultraviolet rays, excessive smoking, and excessive drinking.Nutrition: Lack of nutrition is one of the factors that cause hair loss. In particular, a lack of nutrients such as protein, vitamin D, and zinc can lead to hair loss.A number of other factors can cause hair loss. However, just because these factors cause hair loss does not mean that everyone can lose their hair. Hair loss is caused by a combination of various factors, including an individual's genetic characteristics, health conditions, and environmental factors.