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연달국제병원 세미나 주최
한국여성건강연구소에서 주최하는
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계란 (혹은 달걀) 에 대하여 모르고 있던 사실들
흔히 우유와 함께 완전 식품의 하나로 언급되는 계란에 대한 몇가지 덜 알려진 사실을 알아 보겠습니다.
살충제 계란 파문으로 전국이 들썩이고 있습니다. EU에서 시작된 파문이 홍콩을 거쳐 한국에서도 큰 혼란이 일으키고 있습니다. 살충제 오염 논란이 한창이긴 해도. 여전히 계란이 좋은 이유에 대해 알아봅시다.
케서린 브룩킹이라는 식이요법 전문가가 웹엠디에 기고한 기사에서 언급한 계란을 먹어야 하는 다섯가지 이유를 소개합니다.
특히 체중감소에도 도움이 된다니 궁금하시죠? ^^
■ 계란은 그 자체가 영양덩어리 입니다.
영양소가 풍부한 것을 찾고 계신다면 계란을 눈여겨 보세요. 큰 계란 한알속에는 70칼로리와 13개의 필수 영양소가 있습니다. 비타민D, 철분, 아연, 루테인, 콜린.... 등등. 또한 계란은 한알당 6 그람의 양질의 단백질과 항산화 성분들이 들어있습니다.
■ 계란은 저렴하고 다용도로 사용됩니다.
계란은 한판(15알)에 만원도 안되는 가격에 구입할 수 있습니다. 양질의 단백질을 구한다면, 가성비 기준 최고입니다. 동시에 계란은 자연 재료 중 가장 다양한 형태로 즐길 수 있습니다. 삶은 계란에서 스크램블, 오믈릿.... 샐 수 없이 다양한 방법으로 요리할 수도 있고 요리와 재빵에 이르기 까지 거의 한계가 없이 사용할 수 있는 식품이죠. 한식이나 중식에도 마찬가지죠.
■ 편히 심장에 좋은 식단입니다.
아마도 여러분 중에는 계란속 콜레스테롤이 심질환의 위험성을 높일 수 있다는 보고서 때문에 계란 섭취량을 줄인 경험이 있으시죠? 하지만 40년 이상에 걸친 연구결과들을 보면 대부분의 사람들은 심질환 리스크에 대한 의미있는 염려없이 계란을 드셔도 된다고 합니다. 실제로 음식에 함유된 콜레스테롤 보다는 포화지방이 인체의 콜레스테롤 수준을 올리는 것으로 밝혀졌습니다. 심지어 최근 분석에 의하면 하루에 한알의 계란을 섭취할 경우, 스트로크의 발생 위험이 12% 정도 줄어드는 것으로 보고 하고 있습니다.
■ 계란은 체중감소에도 도움이 됩니다.
계란 속에 함유된 양질의 단백질은 포만감을 좀더 오래 느끼게 해줍니다. 게다가 최근 연구 결과들을 보면, 아침에 계란을 섭취할 경우, 점심은 물론 하루종일 허기짐과 칼로리 소비를 줄여 준다고 보고 하고 있습니다. 아침식사로 베이글 빵과 계란을 먹는 경우를 나눠 분석해 보았을 때, 계란을 섭취한 사람들이 같은 칼로리의 베이글을 먹은 사람에 비하여 65%나 감소했으며 특히 복부지방 감소가 두드러 졌다고 보고 하고 있습니다.
■ 계란은 운동후 근육재생에도 도움이 됩니다.
계란과 같은 단백질이 풍부한 음식을 운동 후 섭취 할 경우 근육매스의 손상된 부위를 회복하고 다시 재건 하는데 필요한 필수 아미노산을 공급함으로써 근육이 회복되는 것을 도와 줍니다. 매 끼니 마다 최소 20~30그람의 단백질을 ,특히 운동 후에, 드신다면 근육세포가 단백질 합성 사이클을 회복하여 줍니다.
[이글을 기고한 케서린 브루킹은, 콜롬비아 대학에서 영양학 교육학을 전공하고 석사학위를 취득한 이후 이분야에서 명성을 쌓고 있으며 다수의 전국방송에 패널로 출연하여 활발한 활동을 하고 있는 식이요법 전문가 입니다.
※껍질에 살모넬라균이 있을 우려가 있으므로 반드시 삶아서 먹어야 합니다.[글정리 : 한국여성건강연구소 편집부]
[출처] 계란이 좋은 이유 ㅡ 한국여성건강연구소|작성자 산소약사
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가슴글
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바디글
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살면서 꼭 가봐야 할 ‘지리산 둘레길 여행’ 소개
본격적인 휴가철이 시작되었다. 이번 휴가 여행지는 국민의 80% 이상이 국내여행을 하겠다고 밝혔다. 이번 여름휴가, 시끄러운 도심을 떠나 나만의 여행길을 선택해 보는 것은 어떨까. 보다 훌륭한 휴식을 원한다면 힐링의 명소, 지리산으로 떠나보자. 지리산은 제1호 국립공원이다. 가장 넓은 산악형 공원이다. 3개도(전남, 전북, 경남), 7개 시·군(남원시, 장수군, 구례군, 곡성군, 하동군, 산청군, 함양군)이 둘러싸고 있는 남한에서 두 번째로 큰 산이다. 소막골, 백무동, 뱀사골, 장담골, 피아골 그리고 불일폭포, 구룡폭포, 용추폭포 등 아름다운 담소와 폭포는 둘레길로 열려있다.
특히 올해는 문화체육관광부가 승인한 ‘2014 지리산권 방문의 해’이다. 7개 시군의 지자체가 힘을 모아 결성한 지리산권 관광개발조합이 주최하는 매우 특별한 방문의 해이다. 그만큼 풍성하고 다채로운 경험을 할 수 있는 기회이다. 또한 지리산권에는 그 역사와 전통이 오래되고 깊은 만큼 다양한 볼거리와 먹거리가 넘쳐나는 곳으로 둘레길을 따라 만나는 지역 주민들의 따뜻한 정을 느껴보는 것도 또 하나의 여행 재미이다. 공정여행사 ㈜트래블러스맵은 2010년 ‘둘레길 할머니 민박’을 통해 지역경제에 활성화 하는 여행을 개발했다. 여행비의 70% 이상을 지역에 환원함으로써 여행을 통해 지역 경제를 살리는 여행을 함께 하고 있다. 이번 ‘2014 지리산권 방문의 해’를 맞이하여 트래블러스맵은 청소년 대상 인문학 여행과 일반 청년 대상 도보여행을 기획했다. 코스대로, 일자별로 나만의 도보여행을 선택할 수 있어 보다 안전하고 편안하게 나만의 힐링여행을 떠나보는 것도 진정한 휴가의 계획이 될 것이다. 트래블러스맵 소개 트래블러스맵은 지역에는 최선의 기여를, 환경에는 최소의 영향을, 여행자에게는 최고의 기회를 제공하는 한국 최초의 공정여행사이자 여행부문 1호 사회적 기업이다. 국내/해외 공정여행, 청소년 공정여행와 맞춤여행 기획은 물론, 여행인문학교 로드스꼴라 운영, 공정여행 캠페인 및 교육, 이주노동자를 위한 현지 공정여행 교육과 창업 컨설팅 등 다양한 서비스를 통해 공정하고 지속가능한 여행문화를 알리고 있다.
[기사소스 : 다다미디어 운영부]
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