구운 도넛이 주목받고 있다. 도넛 하면 떠오르는 이미지가 튀긴 식품이다. 기름에 튀기는 과정에서 건강에 좋지 않은 물질이 사용될 수 있다고 믿는 사람들이 의외로 많다. 음식으로 출시될 경우에 사용하는 기름은 일반 기름과 달라, 끊는점과 기타 성분등이 비교적 안전한 것으로 알려져 있음에도 불구하고 튀기지 않은 음식을 선호하는 층이 따로 있다.

레드벨벳 구운도넛 출시 ㅡ 더블유스타일도넛 성복점 

더블유스타일도넛 성복점의 파티쉐 윤은주씨가 최근 발매한 레드벨벗 도넛을 포함한 구운 도넛 3종세트가 주목받고 있다. 튀기지 않고 구운 도넛으로 특유의 달콤한 맛을 내주는 재료로 마카롱을 사용하여, 두가지 다 잡은 모델이라고 평가하고 있다. 

사진 = 윤은주 기자