저자: 로렌 코데인

출판사: 황금물고기

다이어트는 인류의 영원한 숙​제인듯하다.어떤 시대에는 고기를 많이 먹어서는 안된다, 어떤 시대에는 탄수화물을 많이 먹어서는 안된다고 말한다. 이에 따라 여전히 흔들리는 갈대와 같은 우리 앞에 진화의학의 권위자이며 구석기식 다이어트의 전문가인 로렌 코데인이 들려주는 우리 조상들의 이야기가 매우 흥미롭다.

석기시대의 인류를 우리의 원인이라고 했을때 250만년의 인류 역사에서 농업혁명이 시작된 시점은 불과 1만년전이며, 그 이전 333세대는 살코기와 과일 채소만 먹었다고 한다. 따라서 현대의 식생활은 우리의 DNA와 전혀 다르기 때문에 다양한 만성질환을 일으킨다고 주장하고 있다.

저자가 생각하는 구석기 다이어트의 일곱가지 특징은 다음과 같다

1. 동물성 단백질 섭취량이 비교적 많다

2. 탄수화물을 적게 섭취한다

3. 섬유소를 많이 섭취한다

4. 적절한 양의 지방을 섭취한다

5. 칼륨햠량이 높고 나트륨 햠량이 낮은 식품을 먹는다

6. 알카리성식품으로 구성된 식사를 한다

7. 비타민, 미네랄, 항산화제가 풍부한 식품을 먹는다.

읽어보면 쉬울 것 같고 당연한듯 들리지만, 구석기 다이어트에서는 1일 동물성 단백질 섭취량을 50-60%정도로 추천한다.

동물성 단백질에는 육류, 생선 및 해산물이 포함된다고 하지만, 전체량의 50% 이상을 이들로 구성해야 하다니...큰맘먹고 시작해야 할듯 하다.

탄수화물이 비만의 원인이 될 수 있다는 사실이 걱정되기는 하지만 이와같이 식단을 개선하는 것도 만만치 않은 일이다. 다이어트가 예나 지금이나 우리의 동반자인 것만큼은 확실하다.

[ 글; 한국여성건강연구소 편집부]

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