미국의 기능성 베이커리 시장은 최근 몇 년 동안 꾸준한 성장을 보여왔습니다. 다이어트 빵, 당뇨 예방 빵과 같은 기능성 제품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이는 소비자들이 건강과 웰빙에 더 관심을 가지고 있기 때문입니다.

• 식품음료신문 보도자료에 따르면, 2020년 기준 미국의 기능성 식품 시장은 약 366억 달러 규모를 기록했습니다. 미국의 기능성 식품 시장은 향후 5년간 연평균 3.7%의 성장률을 보일 것으로 전망되며, 지속적인 관심과 수요가 예상됩니다.

또한, 포춘 비즈니스인사이트 지에 기고한 자료에 의하면, 전 세계적으로 기능성 식품 시장도 성장하고 있으며, 2023년 전 세계 기능성 식품 시장 규모는 3,333억 4천만 달러였으며, 예측 기간 (2024~2032) 동안 연평균 성장률 (CAGR) 10.23%로 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 추세는 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 기능성 제품의 중요성이 더욱 부각되고 있음을 보여줍니다.

이미지 소스 = 한국여성건강연구소 AI기자